食品農(nóng)產(chǎn)品的追溯
時間:2018-01-02 06:13:55來源:本站
農(nóng)產(chǎn)品追溯
（1）法律法規(guī)的修訂：
2016年6月，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快推進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)的意見》，指導(dǎo)國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)統(tǒng)一有序開展。
2017年7月，農(nóng)業(yè)部在《對十二屆國內(nèi)外人大五次會議第8699號建議的答復(fù)》中提到，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品追溯農(nóng)業(yè)部提出產(chǎn)品加施追溯標識、掃碼入市等修訂建議，推進《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》修訂步伐， 推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理法治化。
2017年6月，農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理辦法》（試運行地區(qū)試行），明確了農(nóng)產(chǎn)品主體管理、信息采集、標識使用、掃碼交易等基本要求，引導(dǎo)追溯管理規(guī)范開展。
圍繞上述重點環(huán)節(jié)，農(nóng)業(yè)部還起草了《國家追溯平臺主體注冊管理辦法》（試運行地區(qū)試行）等5項配套制度，全面強化監(jiān)督管理。并研究起草《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯標識格式與編碼規(guī)則》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯數(shù)據(jù)格式規(guī)范》等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯技術(shù)標準。這些文件可能陸續(xù)發(fā)布。
（2）追溯平臺的推行：
國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺目前已處于試運行階段，今年6月，農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《農(nóng)業(yè)部關(guān)于開展國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺試運行工作的通知》，在山東、廣東、四川三個省開展平臺試運行工作。
（3）追溯產(chǎn)品試點：
優(yōu)先選擇蘋果、茶葉、生豬、生鮮乳、大菱鲆等幾類農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)一開展追溯試點，逐步擴大追溯范圍，力爭“十三五”末農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、有條件的“菜籃子”產(chǎn)品及“三品一標”規(guī)模生產(chǎn)主體實現(xiàn)可追溯。
此外關(guān)于水產(chǎn)品追溯，農(nóng)業(yè)部在對十二屆國內(nèi)外人大五次會議第5474號建議的答復(fù)中答復(fù)稱農(nóng)業(yè)部擬在福建、山東、廣州、海南、大連5個?。ㄊ校┙ㄔO(shè)8個水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯試點。
食品追溯
2016年9月22日，食品藥品監(jiān)管總局印發(fā)了《關(guān)于推動食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營者完善追溯體系的意見》，并針對白酒、食用植物油、嬰兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)出臺了《關(guān)于白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導(dǎo)意見》、《關(guān)于食用植物油生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系的指導(dǎo)意見》、《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯信息記錄規(guī)范》等文件，指導(dǎo)三類重點監(jiān)管食品生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系。
2017年4月1日，食藥總局發(fā)布《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系若干規(guī)定》，進一步明確食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)與標準等規(guī)定，結(jié)合企業(yè)實際，建立食品安全追溯體系，落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，保障食品質(zhì)量安全。明確了食品安全追溯體系建設(shè)的工作目標和基本原則。進一步細化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當記錄的基本信息，并要求記錄的信息應(yīng)當真實有效，不能滅失或者修改。
農(nóng)藥獸藥追溯
農(nóng)業(yè)部將繼續(xù)推進農(nóng)藥、獸藥等重要農(nóng)資的追溯體系建設(shè)。繼續(xù)推行高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營溯源管理，開發(fā)建設(shè)農(nóng)藥可追溯信息平臺，加快追溯體系建設(shè)和應(yīng)用。并持續(xù)抓好獸藥“二維碼”追溯監(jiān)管體系建設(shè)，完善國家獸藥基礎(chǔ)數(shù)據(jù)信息平臺，在獸藥生產(chǎn)環(huán)節(jié)兩個全覆蓋的基礎(chǔ)上，穩(wěn)步推進獸藥經(jīng)營環(huán)節(jié)信息系統(tǒng)建設(shè)，切實提高獸藥信息化監(jiān)管能力。
各地食品追溯情況
除了國家層面的法規(guī)文件，部分地方政府也制定了食品追溯相關(guān)法規(guī)文件。如北京、廣東、湖北等省市發(fā)布的食品安全條例中也都提到了關(guān)于食品安全追溯的要求。除了地方性法規(guī)，也有一些地方發(fā)布了地方政府規(guī)章或規(guī)范性文件，如上海的《上海市食品安全信息追溯管理辦法》、湖北省的《湖北省食品安全信息追溯管理辦法（試行）》等。
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要做什么
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全追溯體系的核心和基礎(chǔ)，是記錄全程質(zhì)量安全信息。企業(yè)食品安全信息記錄與保存，是食品安全追溯體系有效運行的基礎(chǔ)，信息鏈條的銜接是根本保障。信息記錄要真實、有效，信息保存完整且不能修改，并做好信息的有效鏈接。
生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當記錄的基本信息涉及：產(chǎn)品、原輔料、生產(chǎn)、銷售、設(shè)備、設(shè)施、人員、召回、銷毀、投訴、運輸、貯存、交接等方面的信息。
銷售企業(yè)應(yīng)當記錄的基本信息涉及：進貨、貯存、銷售、運輸、交接等方面信息。
餐飲企業(yè)應(yīng)當記錄的基本信息包括：進貨信息和貯存信息等。
小結(jié)
關(guān)于食品農(nóng)產(chǎn)品追溯，企業(yè)要關(guān)注國家較新法規(guī)動態(tài)，同時還要熟悉當?shù)仃P(guān)于追溯體系建設(shè)的政策與要求，結(jié)合SC、相關(guān)體系管理文件中的相關(guān)要求，積極采取措施，采用現(xiàn)代化信息技術(shù)手段打造適合自身的食品安全追溯體系，確保食品農(nóng)產(chǎn)品安全，同時也能提高企業(yè)自身影響力及市場競爭力。
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