我們很多人每天都會吃豬肉，那你知道你每天吃的豬肉究竟是怎么來的嗎?它的源頭在哪里?質量有沒有保證?
近年來，食品安全問題得到人們的廣泛關注。三聚氰胺、瘦肉精、地溝油、非法添加劑等食品安全事件更是讓廣大消費者產生對食品生產、銷售的不信任感。這些情況越發讓公眾對豬肉的來源、流通、質量安全等信息的需求越來越大，人們也更愿意購買來源相對透明的品牌豬肉。
對于養殖企業來說，如果能夠打造一款可追溯、有品質的品牌豬，不僅會讓公眾增強對企業的信任感，而且可以大大提高企業自身的品牌競爭力，使自己豬場的的生豬議價能力增強，較終大幅度提高企業的收益。
我國的生豬養殖以散養戶和中小規模豬場為主，由于各個養殖場的養殖水平有很大差異，生豬的品質也是千差萬別。并且，生豬品質的判斷也需要依賴豬經紀、豬貿易商的個人經驗，始終沒有特定的標準，也沒有機構的認證，為生豬的質量安全埋下隱患。
再者，生豬流通的中間環節過多，而且十分混亂。生豬流通主要就是將供給端養殖場的生豬對接到需求端屠宰場進行屠宰的過程，其中涉及到生豬的養殖管理、物流運輸、屠宰加工等環節。經過屠宰加工后，新鮮的豬肉將通過市場被端上終端消費者的餐桌。
一直以來，我國生豬養殖及屠宰、加工環節缺乏有效的連接、監管和行業標準，絕大部分的養殖企業或養殖戶還沒有相應的技術和能力建立生豬的追溯體系，因此生豬流通全過程追溯體系無法很好地發展。這些都是我國的養殖企業難以打造品牌豬的重要原因。
400-808-1060
soarjet@126.com
