據中國之聲《新聞縱橫》報道，現在人們越來越關注食品安全、飲食健康問題了，相信每個人都有一份能吃什么、杜絕什么的食品清單。家長們則會更多一份顧慮——寶寶們吃的奶粉安全嗎？有些家長更是千辛萬苦地選擇去代購“洋奶粉”。
今年8月農業部部長韓長賦在中國奶業20強峰會上表示，當前我國奶業質量安全正處于歷史較好時期。“較好時期的奶粉”是怎樣生產出來的，又有哪些行業標準來把關？
黑龍江省齊齊哈爾甘南縣的瑞信達原生態牧業有限公司即飛鶴專屬牧場。這里住著萬余頭國內外的荷斯坦奶牛，它們來自以色列、澳大利亞、烏拉圭等國。每一頭奶牛的耳邊都有一個編碼，工作人員說是追溯查詢碼，可以有效避免近親繁殖，確保每一頭奶牛的基因都是較好的。它們在這里聽音樂，住豪宅，喝蘇打水讓鮮奶的品質有更好的保證。這里的奶牛吃的飼草都是由專業農場提供的，從源頭上保證了安全。瑞信達原生態牧業有限公司工作人員楊冬雪告訴記者，飼草進入牧場要經歷嚴格的化驗檢測，牧場生產的各個環節都要經過層層監管，是安全可控的。“擠奶生產的過程中，出廠的時候我們檢測原奶生鮮乳的品質，比如微生物、蛋白、脂肪是否達到國家或國際或公司內定的目標。”
安全的奶源成就了飛鶴乳業的迅速發展，在北緯47度的黃金奶源帶上形成了“農牧工”三位一體的產業鏈集群，實現了從專業牧場剛擠下的鮮奶在10分鐘之內降至4℃暫存，通過全封閉的低溫安全車，2小時即可運至工廠采用濕法工藝噴淋成粉，這種二小時生態圈充分保證了奶粉的營養成份和保鮮度，達到了國內外水平。飛鶴乳業副總裁肖光輝介紹，“我們奶源水平要，比如微生物，細菌總數指標，我們能達到1萬以下，的標準是10萬，是的十分之一；牛體健康，比如體細胞數我們是10萬以下，是20萬，是的一半。去年我們的產品新飛帆榮獲了評鑒大會金獎，今年在匈牙利我們的新飛帆和超級飛帆榮獲食品評鑒大會金獎，這些都證明我們產品是國際品質。”
飛鶴乳業董事長冷友斌表示，飛鶴乳業全產業鏈模式對奶粉生產的各個環節進行全面把控，從每一個步驟保障品質。“我們從源頭開始，從土地、土壤、種子、飼草飼料真正去抓品質。實際上嬰兒奶粉的品質就是要有好的奶源，更新鮮，更接近母乳，生產出的產品更適合中國寶寶的體質，真正的為消費者所想，真正把我們的品質做到國際化的高端水平。”在產品流通環節，飛鶴乳業甘南分公司質量部專員王亞彪介紹，整個生產流程消費者可以通過透明的玻璃一目了然，也可通過每罐奶粉底部的二維碼和追溯碼通過官網、手機APP和微信三種方式輕松查詢到與產品相關的18項信息，讓消費者更放心與飛鶴乳業的濕法工藝不同，貝因美主要運用干濕法混合工藝。干濕法混合工藝簡單來講是將鮮奶在奶源地附近的工廠噴成奶粉，這是濕法工藝的部分。之后將噴好的基粉裝成大包粉運到加工廠，在加工廠將基粉和各種需要添加的營養成分按比例進行混合，形成較后的配方奶粉。這個過程中各種物質都是粉末狀。貝因美生產總監兼生產管理部部長劉福生介紹，干法工藝主要是基粉混合一些其他的原料和營養素，原料混合做成所需要的產品，比較簡單但對車間環境要求是比較高，需要GNP車間。雖然飛鶴乳業和貝因美采用的工藝不盡相同，但有一點不謀而合，即產品的全程可追溯體系。通過運用現代信息科技，給每一罐奶粉一個“身份信息”。貝因美嬰童食品股份有限公司董事長王振泰指出，“運用現代化信息技術，一旦出現什么問題，我們召回知道東西在哪里，知道問題出在哪里，下一步如何防范或改進。首先是不出問題，一旦出了問題，如何進行補救、召回。”對于中國乳業食品安全的現狀，國家食藥監總局新聞宣傳司司長顏江瑛表示，“從產品抽檢的結果能看出來，乳品抽檢特別是嬰幼兒配方乳粉一直是食品當中抽檢合格率較高的，99%以上。用這個數據還是能說明我們嬰幼兒配方乳粉的質量。”（轉載噴碼標識）
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